酱香型白酒——武陵酒

时间:2011-06-20 17:00:58   来源:中国酒文化网   编辑:李倩

武陵酒
 
武陵酒

武陵酒是酱香型大曲法白酒,产于湖南省常德市,常德古称“武陵”,先秦时代,这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。武陵酒以优质高粱为原料,小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,崔婆井甘泉水为酿造水,原料经整粒浸渍,清蒸清烧,凉堂堆积,地窖发酵后,采用8次蒸料,7次取酒的传统工艺,贮存3年以上,勾兑而成。

酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮后空杯留香持久。酒分53度、48度两种类型,

武陵酒于1988年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒,并获金质奖。